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1、什么叫健康? 健康就是保持人们身体上、心理上和社会适应上的完好状态,而 不仅是没有疾病和不虚弱。

2、健康的 10 项标准是什么? (1)有充沛的精力,能从容不迫地担负起日常生活和繁重的工 作,而且不感到过分紧张疲劳。

(2) 处事乐观、 态度积极, 乐于承担责任, 大事小事都乐于做, 不挑剔。

(3)善于休息,睡眠好。

(4)应变能力强,能适应外界环境的各种变化。

(5)能抵抗各种传染病。

(6)体重适当,身体匀称,站立时头、肩、臂位置协调。

(7)眼睛明亮,反应敏捷,眼睑不易发炎。

(8)牙齿清洁,无“虫牙” (龋齿) ,牙龈颜色正常,无出血现 象。

(9)头发有光泽,无头屑。

(10)肌肉丰满,皮肤有弹性。

3、健康的四大基石是什么? 世界卫生组织指出,健康四大基石是:合理营养、适量运动、戒 烟限酒、心理平衡。

4、健康生活方式有哪些? 不吸烟,少饮酒,平衡膳食,定时定量,早睡早起,坚持体育锻

炼等。

5、影响健康的因素有哪些? (1)生活方式因素:包括吸烟、酗酒、吸毒、饮食习惯、风俗、 运动、精神紧张、劳动与交通行为等。

(2)环境因素:包括自然环境和社会环境。

(3)生物因素:包括遗传、生长发育、衰老。

(4) 卫生服务因系: 指社会有良好的医疗服务和卫生保健系统, 有必要的药物,有健全的疫苗与冷链系统等。

二、健康基本知识 (一)合理膳食及营养 6、什么叫营养素? 营养素是指食物中所含有的营养物质,它包括蛋白质、脂类、糖 类、维生素、无机盐和微量元素、水等六大类。

不同的营养素在机体 代谢中有着各自不同的功能。

食物中的营养素经过人体消化、吸收等 一系列复杂的新陈代谢过程后,可以被身体的各个组织器官所利用, 用以维持生命活动, 促进生长发育, 调节生理功能, 保证人体的健康。

7、什么是合理营养? 合理营养是指膳食的质和量均能适应人们的生理、 生活和劳动对 营养的需要,即为平衡膳食。

也就是说,合理营养就是要使我们通过 膳食得到必要的各种营养物质。

这些营养物质在不同的食品里含量也 不一样,因此并不是说只有鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶、水果才有营养, 而粗粮蔬菜就没有营养。

在平时的膳食中, 应该做到粗粮与细粮搭配,

动物性食品与植物性食品搭配,这样才是合理的、有营养的膳食。

8、合理膳食的原则是什么? 《中国居民膳食指南》提出合理膳食的原则如下: (1)食物多样,谷类为主; (2)多吃蔬菜、水果和薯类; (3)每天吃奶类、豆类或其制品; (4)经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、海洋生物制品,少吃肥肉 和荤油; (5)食量与体力活动要均衡,保持适宜体重; (6)吃清淡少盐的膳食; (7)如饮酒应限量; (8)吃清洁卫生不变质的食物。

9、如何合理安排一日三餐? 一日三餐是我国人民的饮食习惯, 也是合乎营养卫生的传统食俗。

俗话说的“早餐好、午餐饱、晚餐少”是很有科学道理的。

医学研究 证明,早餐宜摄入高热量的饮食,晚餐要以清淡少食为佳。

这是为什 么呢? 因为,一般情况下,人们在白天尤其是上午工作量比较大,人体 消耗的热量也比较多。

而晚餐后一般活动量很少,消耗的热量也自然 很少。

因此,早餐要摄取足量和富有蛋白质的食品,应吃得好;午饭 要供给以碳水化合物,如米饭、馒头、粥为主的足量食品,吃得饱; 而晚餐则宜吃清淡少油腻的饮食,而且要少吃;以七成饱为宜。

一日

三餐的正确分配应是, 早餐占全日总餐量的 30~40%, 午餐占 40~50%, 晚餐占 20~30%, 晚餐的食品所含热量不超过全天所需热量的 30%为宜。

就问健康 10、为什么说盲目提倡素食不好? 有的人认为动物性食物含胆固醇、脂肪的量高,易引起动脉粥样 硬化等心脑血管疾病,因此长期吃素不沾荤。

其实,这是一种偏见。

因为从营养学的角度看,动物性食物含有人体生长发育、组织更新、 新陈代谢所需要的蛋白质、必需氨基酸。

动物性食物中所含有的脂肪 也是人体所必需的。

如其中的类脂是人体细胞和原生质及神经组织的 重要成分, 类脂中所包含的磷脂还可以促进体内胆固醇的转运。

因此, 适当摄入一些动物性食物对人体是非常有益的, 更何况动物性食物还 含有大量的无机盐、微量元素和维生素等,这些都是人体所必需的。

因此,对于正常的健康人来说,盲目提倡素食是完全没有必要的,对 病人和体力劳动者也不太合适,它仅仅适用于那些身体过肥、营养过 剩、热量摄入过高的中老年人。

11、成人每天需要多少蛋白质? 食物中蛋白质的主要来源是植物的种籽(粮食)和果实(大豆、 花生)以及动物的肉、脏腑、蛋和乳。

一个人需要多少蛋白质,要根据年龄、性别、劳动条件和健康情 况而定,并因食物来源而有所不同。

例如,一个体重 65 千克的健康 成年男子,根据其体力劳动强度的不同,每天约需蛋白质 75~100 克

(1.5~2 两) 。

一般成年女子略为少些。

12、每天吃多少油合适? 有人常说: “油多不坏菜” ,就是说炒菜时油放得越多,味道越鲜 美,外观越好看,这的确不假。

但是,从健康的角度来看,油吃多了 可是要伤身的。

那么每天吃多少油合适呢?根据合理营养的要求,一 个人每天平均动物性食品(肉、鱼、蛋、禽)的摄入量达到 150 克的 情况下,油的使用量最好控制在 20 克左右,也就是说一人 1 个月消 耗的油大约为 600 克(1 斤 2 两) 。

如果饮食以素菜为主,可以适量 增加。

控制油脂摄入的有效措施是采用多种不同2017最新注册送金娱乐网(如蒸、煮、凉 拌、清炖)烹调食物,少做少吃油炸食品。

13、人为什么离不开水?就问健康 水是维持生命的重要物质。

人体中各种组成成分中含量最多的是 水,年龄越小体内含水越多。

新生儿可达 80%,成年男性达 60%,妇 女约为 50%。

水在人体中的主要功能有:①是体内一切代谢过程的介 质,人体需要的营养素可以通过水输送到身体各个部位。

一些难溶于 水的物质以胶体的形式被输送。

身体内产生的各种废物也是通过 “水” 排泄到体外。

②水可以吸收较多的热量,人体通过体液交换和血液循 环把体内代谢产生的热量从体表散发。

在较高气温下和繁重劳动时, 人就会出很多汗而带走大量的热。

所以水可以调节体温。

③水还是一 种润滑剂,可维护脏器、关节、肌肉功能的正常活动。

14、微量元素与人体健康有什么关系?

“微量元素” , 顾名思义含量甚微, 是在人体中含量小于 0.01%, 仅占人体元素总量的 0.05%,在适当的浓度下有重要生理作用的一 些无机元素。

已被世界公认的维持机体生命活动不可缺少的必需元素 有 14 种,即铁、锌、铜、碘、氟、锰、钴、钼、镍、铬、硅、锡、 钒、硒。

体内微量元素与人体健康及疾病有密切的关系。

因为微量元素有 的是构成具有特殊生理功能的物质, 如血红蛋白和细胞色素系统中的 铁,有的参与酶系统特异活化作用,有的参与激素和维生素的作用, 还会影响核酸的代谢。

若某种必需微量元素缺乏或过多,都会影响人 体健康,发生疾病。

例如铁缺乏可发生缺铁性贫血;碘缺乏会出现甲 状腺肿大和生克汀病(小孩生长发育迟缓,智力低下) ;缺硒会引起 克山病;缺锌会出现生长停滞、生殖系统发育推迟、伤口难愈合等。

15、人体需要的维生素有哪些? 人体需要的维生素有维生素 A、维生素 B 族、维生素 C、维生素 D、维生素 E 和维生素 K 等,这些维生素对人体代谢起重要的调节作 用。

16、哪些食物维生素含量比较丰富?就问健康 维生素的种类不同,其食物来源也不一样,以下列举的是几种主 要维生素的最主要的食物来源。

维生素 A:动物肝脏、奶油、鸡(鸭)蛋。

胡萝卜素:胡萝卜、红薯、菠菜、雪里蕻、空心菜、辣椒、苋菜。

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