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序号 1 简要描述 无证 违则 第三十五条第一款 国家对食品生产经营实行许可制度。

从事食品生产、食品销售、餐饮服 务,应当依法取得许可。

但是,销售食用农产品,不需要取得许可。

三十九条第一款国家对 食品添加剂生产实行许可制度。

从事食品添加剂生产,应当具有与所生产食品添加剂品种相 适应的场所、生产设备或者设施、专业技术人员和管理制度,并依照本法第三十五条第二款 规定的程序,取得食品添加剂生产许可。

第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:(一)用非食品原料生产 的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回 收食品作为原料生产的食品; 2 非法添加 3 农药残留 第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:(二)致病性微生物,农 药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食 品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品; 4 过期原料添加剂 品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂; 第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:(三)用超过保质期的食 5 超范围超限 第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:(四)超范围、超限量使 量使用添加 用食品添加剂的食品; 剂 营养成分不 符合食品安 第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:(五)营养成分不符合食 全标准的专 品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品; 供 第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:(六)变质、油脂酸 败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂; 6 7 变质 8 禽、畜、兽 第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:(七)病死、毒死或者死 、水产动物 因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品; 肉 9 检疫不合格 或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品; 第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:(八)未按规定进行检疫 10 包装材料、 第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:(九)被包装材料、容器 容器、运输 、运输工具等污染的食品、食品添加剂; 工具等污染 11 超过保质期 、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂; 第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:(十)标注虚假生产日期

12 标签、说明书食品、食品添加剂;六十七条、六十八条、七十条、七十一条、七十八条 第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:(十一)无标签的预包装 13 为防病明令禁止 殊需要明令禁止生产经营的食品; 第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:(十二)国家为防病等特 第三十八条 生产经营的食品中不得添加药品,但是可以添加按照传统既是食品又是中药材 14 不得添加药品的物质。

按照传统既是食品又是中药材的物质目录由卫生行政部门会同食品药 品监督管理部门制定、公布。

15 添加剂标准 三十九条第二款生产食品添加剂应当符合法律、法规和食品安全国家标准。

第四十四条 1食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度,对职工进行食品安全知 识培训,加强食品检验工作,依法从事生产经营活动。

2食品生产经营企业的主要负责人应 当落实企业食品安全管理制度,对本企业的食品安全工作全面负责。

 3食品生产经营企业 应当配备食品安全管理人员,加强对其培训和考核。

经考核不具备食品安全管理能力的,不 得上岗。

食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布 考核情况。

监督抽查考核不得收取费用。

第四十五条第二款从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查, 取得健康证明后方可上岗工作。

16 安全管理 17 健康证 18 第五十条 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可 证和产品合格证明;第五十一条 食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度, 第五十 三条 食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格 进货查验、资质证明 证明(以下称合格证明文件)。

第二款食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,第六 十条 19 添加剂检验 产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售。

 第五十二条 食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者,应当按照食品安全标准对所生 20 餐具  第五十六条 餐饮服务者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清 洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。

餐饮服务者应当按照要求对餐具、饮具进行 清洗消毒,不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具;餐饮服务者委托清洗消毒餐具、饮具 的,应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。

罚则 第一百二十二条 违反本法规定,未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动,或者未取得食品添加剂生产许可从事 食品添加剂生产活动的,由县级以上人民食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以 及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元 以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

第一百二十三条 违反本法规定,有下列情形之一,尚不构成犯罪的,由县级以上人民食品药品监督管理部门没收违 法所得和违法生产经营的食品,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额 不足一万元的,并处十万元以上十五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款; 情节严重的,吊销许可证,并可以由机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留: (一)用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质,或者用回收食 品作为原料生产食品,或者经营上述食品;  第一百二十四条 违反本法规定,有下列情形之一,尚不构成犯罪的,由县级以上人民食品药品监督管理部门没收 违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营 的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十 倍以上二十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证:(一)生产经营致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重 金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂;  第一百二十四条 违反本法规定,有下列情形之一,尚不构成犯罪的,由县级以上人民食品药品监督管理部门没收 违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营 的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十 倍以上二十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证:(二)用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加 剂,或者经营上述食品、食品添加剂;  第一百二十四条 违反本法规定,有下列情形之一,尚不构成犯罪的,由县级以上人民食品药品监督管理部门没收 违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营 的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十 倍以上二十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证:(三)生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品; 第一百二十三条 违反本法规定,有下列情形之一,尚不构成犯罪的,由县级以上人民食品药品监督管理部门没收违 法所得和违法生产经营的食品,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额 不足一万元的,并处十万元以上十五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款; 情节严重的,吊销许可证,并可以由机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留: (二)生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;  第一百二十四条 违反本法规定,有下列情形之一,尚不构成犯罪的,由县级以上人民食品药品监督管理部门没收 违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营 的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十 倍以上二十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证:(四)生产经营变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异 物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂; 第一百二十三条 违反本法规定,有下列情形之一,尚不构成犯罪的,由县级以上人民食品药品监督管理部门没收违 法所得和违法生产经营的食品,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额 不足一万元的,并处十万元以上十五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款; 情节严重的,吊销许可证,并可以由机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留: (三)经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类,或者生产经营其制品; 第一百二十三条 违反本法规定,有下列情形之一,尚不构成犯罪的,由县级以上人民食品药品监督管理部门没收违 法所得和违法生产经营的食品,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额 不足一万元的,并处十万元以上十五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款; 情节严重的,吊销许可证,并可以由机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留: (四)经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品;  第一百二十五条 违反本法规定,有下列情形之一的,由县级以上人民食品药品监督管理部门没收违法所得和违法 生产经营的食品、食品添加剂,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添 加剂货值金额不足一万元的,并处五千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下 罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证:(一)生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品 添加剂;  第一百二十四条 违反本法规定,有下列情形之一,尚不构成犯罪的,由县级以上人民食品药品监督管理部门没收 违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营 的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十 倍以上二十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证:(五)生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、 食品添加剂;

 第一百二十五条 违反本法规定,有下列情形之一的,由县级以上人民食品药品监督管理部门没收违法所得和违法 生产经营的食品、食品添加剂,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添 加剂货值金额不足一万元的,并处五千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下 罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证(二)生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书 不符合本法规定的食品、食品添加剂; 第一百二十三条 违反本法规定,有下列情形之一,尚不构成犯罪的,由县级以上人民食品药品监督管理部门没收违 法所得和违法生产经营的食品,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额 不足一万元的,并处十万元以上十五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款; 情节严重的,吊销许可证,并可以由机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留: (五)生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品; 第一百二十三条 违反本法规定,有下列情形之一,尚不构成犯罪的,由县级以上人民食品药品监督管理部门没收违 法所得和违法生产经营的食品,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额 不足一万元的,并处十万元以上十五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款; 情节严重的,吊销许可证,并可以由机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留: (六)生产经营添加药品的食品。

 第一百二十五条 违反本法规定,有下列情形之一的,由县级以上人民食品药品监督管理部门没收违法所得和违法 生产经营的食品、食品添加剂,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添 加剂货值金额不足一万元的,并处五千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下 罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证:(四)食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原 料、食品添加剂、食品相关产品。

第一百二十六条 违反本法规定,有下列情形之一的,由县级以上人民食品药品监督管理部门责令改正,给予警告; 拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证:(二)食品生产经营企业未 按规定建立食品安全管理制度,或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员; 第一百二十六条 违反本法规定,有下列情形之一的,由县级以上人民食品药品监督管理部门责令改正,给予警告; 拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证:(六)食品生产经营者安排 未取得健康证明或者患有卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作; 第一百二十六条 违反本法规定,有下列情形之一的,由县级以上人民食品药品监督管理部门责令改正,给予警告; 拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证:(三)食品、食品添加剂生 产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件,或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度; 第一百二十六条 违反本法规定,有下列情形之一的,由县级以上人民食品药品监督管理部门责令改正,给予警告; 拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证:(一)食品、食品添加剂生 产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验; 第一百二十六条 违反本法规定,有下列情形之一的,由县级以上人民食品药品监督管理部门责令改正,给予警告; 拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证:(五)餐具、饮具和盛放直 接入口食品的容器,使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格,或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校 验;

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